スギ アカツキ（すぎ あかつき）
食文化研究家
長寿美容食研究家
食育研究家
- 学歴
- 東京大学 農学部卒業
- 主な講演テーマ
- ＜経営者向け＞
「従業員の幸せを支える食生活のあり方とは？」
内容：日本人の食傾向、長寿食の取り入れ方
「パフォーマンスを高めるための食事のあり方とは？」
内容：健康食トレンド、その時期の注目テーマについて
「健康寿命を延ばすための幸せな食生活とは？」
内容：海外食文化や食習慣のお話
「和食の世界から健康を考える」
内容：郷土料理、ご当地料理、旅と料理など
＜若者向け＞
「新生活を支える食生活のあり方」
内容：現代社会にフィットする新生活と食生活のあり方について
「難しくない自炊のコツ」
内容：今日からはじめられる健康食の作り方
「和食の世界から健康を考える」
内容：郷土料理、ご当地料理、旅と料理など
＜働く女性向け…食育、子育て関連＞
「働く女性が目指すべき無理ない食卓作り」
内容：無理なく健康食を作るコツ、自炊の考え方について
「楽しい食育と教育」
内容：地頭を良くする子育てのための食育や食体験について
- 主な著書
- 「やせるパスタ３１皿」（日本実業出版社）
- 経歴
- 大学卒業後、同大学院医学系研究科に進学。基礎医学、栄養学、発酵学、微生物学などを幅広く学ぶ。在院中に方針転換、研究の世界から飛び出して独自で食研究（食文化、食トレンド、健康食、食育など）を始める。食に関する企業へのコンサルティングの他、ＴＶ、ラジオ、雑誌、ウェブなどで活躍中。
