小倉 朋子（おぐら ともこ）
東京都生まれ
（株）トータルフード代表取締役
- 学歴
- １９８８年 青山学院大学 文学部教育学科 卒業
１９９６年 ｶﾅﾀﾞﾊﾞﾝｸｰﾊﾞﾄﾚﾝﾄﾞｶﾚｯｼﾞ ﾎｽﾋﾟﾀﾘﾃｨﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄｺｰｽ 首席卒業
２０２０年 東洋大学大学院 国際観光学博士前期課程 修了（優秀修士論文奨励賞受賞）
- 主な講演テーマ
- 「ヒット食はどう売るか？～食べ方の徹底分析から～」
「心に響く食育～箸文化と日本人～」
「食事マナーと人生観 環境～心と体の健康を次世代に」
「今こそ！心のもてなしの時代」
「売れるメニュー開発・ＰＲ戦略の手法」
「ビジネス戦略、ヒットする食と背景」
- 主な著書
- 「世界で一番美しい食べ方のマナー」
「愛される一人店の作り方」
「やせる味覚の作り方」他多数
- 経歴
- １９８８年４月 トヨタ自動車（株） 広報部 (～１９９１年７月)
１９８９年 ＮＴＴ電話応対コンクール東京都４位入賞
１９９４年４月 日本コンベンションサービス（株）国際会議ディレクター（～1995年7月）
１９９７年４月 東京YMCA国際ﾎﾃﾙ専門学校・ﾎﾃﾙ,飲食関連専門学校講師(～2002年3月)
１９９９年４月 フードプロデューサー、食の総合教室「食輝塾」主宰(～現在に至る)
２００１年４月 ヒューマンアカデミー講師(～2005年3月)
４月 戸板女子短期大学 食物栄養学科非常勤講師（～2007年3月）
２００４年 東京都世田谷区食のコミュニケーション委員・区内民間委員(～2009年)
２００５年４月 亜細亜大学 経営学部ﾎｽﾋﾟﾀﾘﾃｨ・ﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄ学科兼任講師（～現在に至る）
２００８年 日本箸文化協会 代表(～現在に至る)
２０１１年７月 (株)ﾄｰﾀﾙﾌｰﾄﾞ代表取締役…食の総合ｺﾝｻﾙﾀﾝﾄ、講演、執筆活動(～現在に至る)
２０１１年 農水省関東農政局東京食育推進ネットワーク幹事(～2015年)
２０１２年 千葉県農政審議会 審議委員(～2020年まで4期就任)
２０１５年 農水省関東農政局関東食育推進ネットワーク委員(～現在に至る)
外務省総括海外赴任者研修指導員(～現在に至る)
２０２１年４月 東京成徳大 学経営学部兼任講師…フード・ビジネス論(～現在に至る)
２０２３年４月 東洋大学国際観光学部兼任講師（～現在に至る）
２０２４年６月 東証スタンダード企業社外取締役
日本フードサービス学会所属。食についてのコンサルタント、フードプロデュース（メニュー・商品開発、戦略提案等）や食品関連企業、飲食店様中心に、行政、自治体の委員ほか、宿泊業態、金融、総合商社様など食以外の企業、団体様などにも食に関するご協力、ホスピタリティに関する協力、企業への消費者趣向や傾向、トレンド食からのビジネスヒントなどのご提案、並びに健康経営に結びつく提案などへの協力もしている。また、日本で一人の箸文化の研究者で、日本箸文化協会を立ち上げ世界でひとつの「箸検定」（商標登録済）をしている。また、上場企業の社外取締役（2024年～）、３つの大学にて講師を２０年以上している。
＜メディア出演＞
「世界一受けたい授業」「チコちゃんに叱られる」「芸能人格付けチェック」 他多数
