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馬場 香織(ばば かおり)

料理研究家
スパイスコーディネーターマスター
      (スパイスコーディネーター協会)
チーズプロフェッショナル(CPA)
おさかなマイスター(日本おさかなマイスター協会)
調味料マイスター(日本調味料マイスター協会)
フードマエストロ(CGC)
バーテンディング(米国資格)
ケーキデコレーティング(米国資格)

学歴
学習院大学文学部卒業
講演可能地域
全国
主な講演テーマ
「地域の素材を活用した絶品レシピ」
「スパイス・ハーブを活かした健康メニュー」
「何度でも作りたくなる ほめられレシピ」
「地域食材の魅力再発見!~新発想による特産料理開発~」
経歴
1976-1978    シカゴ在住
        THE WILTON METHOD of CAKE DECORATING COURSE修了
        NUバーテンディングクラス修了
        家庭料理を学ぶため一ヶ月ホームステイ
1979-1983    ニューヨーク在住
        フレンチを始めとする、ホームクッキングを学ぶ
1984      自宅にてクッキングサロン開始
1996-1999    ニューヨーク在住
        PERTER KUMP’S NEW YORK COOKING SCHOOLにて
        COOKING TECHNIQUES COURSE修了
        TECHNIQUS OF ITALIAN COOKING修了
        PERTER KUMP’S SCHOOL OF CULINARY ARTS Rye校において
        日本料理のインストラクターを務める
1999-      自宅にてクッキングサロン再開

○受賞歴
テーブルウェアコーディネート部門入選
     (第8回テーブルウェア大賞~優しい食空間コンテスト~)
テーブルウェアコーディネート部門入選
     (第13回テーブルウェア大賞~優しい食空間コンテスト~)
テーブルウェアコーディネート部門入選
     (第14回テーブルウェア大賞~優しい食空間コンテスト~)
テーブルウェアコーディネート部門入選
     (第15回テーブルウェア大賞~優しい食空間コンテスト~)
テーブルウェアコーディネート部門入選
    (第16回テーブルウェア大賞~優しい食空間コンテスト~)
テーブルウェアコーディネート部門入選
    (第17回テーブルウェア大賞~優しい食空間コンテスト~)

 

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